Schokosalami – Mitbringsel und Resteverwertung (2024)

Falls du noch ein schönes, selbstgemachtes Mitbringsel für Weihnachten suchst, könnte diese Schokosalami genau das Richtige sein. Sie ist super schnell zubereitet, sieht originell aus und schmeckt wohl jedem, der gerne Süßes mag. Selbst Vegetarier werden bei dieser „Wurst“ schwach. Sie besteht aus Schokolade, Cranberries, Mandeln und diversen Keksen, oder Plätzchen. Aus diesem Grund lohnt sich die Herstellung der Schokosalami auch nach dem Fest, hat man doch meistens nach den Weihnachtsfeiertagen noch die einen oder anderen selbstgebackenen Leckerein übrig. Geeignet für dieses Rezept ist nahezu alles, was die Plätzchendose hergibt. Egal ob Butterplätzchen, Vanillekipferl, Spekulatius o.ä.

Schokosalami – Mitbringesel und Resteverwertung für Plätzchen

Zutaten Schokosalami:

100 g Zartbitterschokolade

75 g Vollmilchschokolade

125 g Butter

75 g getrocknete Cranberries

50 g gehackte Pistazien

100 g gehackte Mandeln

150 g trockene Plätzchen z.B. Butterplätzchen, Kekse, Spekulatius, Spritzgebäck usw.

ergibt eine Schokosalami von ca. 25 cm Länge

Zutaten Dekor:

25 g Vollmilchschokolade

3 EL Puderzucker

Zubereitung Schokosalami:

Cranberries grob hacken und beiseite stellen.

Das Gebäck zerbröseln.

Beide Schokoladensorten in kleine Stücke brechen und zusammen mit der Butter in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. Gebäckbrösel, Mandeln, Cranberries und Pistazien zur flüssigen Schokolade geben und alles gut vermengen.

Etwas abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit ein Stück Klarsichtfolie auf der Arbeitsfläche auslegen und die Masse länglich darauf verteilen. Mit Hilfe der Folie ein wenig rollen, dann straff in die Folie einrollen und die seitlichen Enden verdrehen. In diesem Päckchen, das aussieht wie ein Bonbon, kann man die „Wurst“ schön in Form drücken und rollen.

Für einige Stunden in den Kühlschrank legen.

Dekor:

Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen.

Die Schokosalami aus der Folie wickeln, rundherum mit Schokolade bestreichen und in Puderzucker wälzen.

Schokosalami – ähnlich Kalter Hund

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19 Kommentare

Marina 7. Dezember 2016 at 11:05

..was für eine super kreative Idee! Echt toll,… sieht wahnsinnig echt aus!!!

Joerx 9. Dezember 2016 at 22:14

ganz lieben Dank! 🙂

Kochmütze 6. Januar 2017 at 15:48

WoW! Sieht mal echt lecker aus. Werde das gern mal antesten. Danke für das sensationelle Rezept.

Joerx 12. Januar 2017 at 12:57

Vielen Dank, das freut mich zu hören!
Teste es ruhig mal an, es lohnt sich allemal! 🙂

Joerx 8. Februar 2017 at 14:16

Sehr gerne, freut mich, wenn es dir gefällt! 😉
LG